Tatar vom Freiämter Bio Wasserbüffel

Führen Sie Tatar auf Ihrer Karte oder kommen die Leute gar von weit her, um Ihre Spezialität zu verkosten? Dann sollten Sie unbedingt über eine Erweiterung Ihres Sortiments nachdenken. Denn das Fleisch von unserem Bio-Wasserbüffel aus dem aargauischen Freiamt eignet sich perfekt für Tatar.

Während viele andere Fleischsorten erst mit Saucen und Gewürzen «gestreckt» werden müssen, bringt der Wasserbüffel einen derart feinen Eigengeschmack mit, dass es lediglich etwas fermentierten Pfeffer und ein feines Toastbrot braucht. Das Fleisch vom Freiämter Bio-Wasserbüffel besticht durch seine Nährwerte: rund 25 % weniger Fettgehalt, 55 % weniger Kalorien und 10 % mehr Eiweiss als Rindfleisch. Ebenfalls sind die Cholesterinwerte mehr als 40 % tiefer und der Biss ist fester, ohne dass das Fleisch zäh ist.

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