Freitag, 03.07.2020

Special Cuts – die Broschüre ist online

Als Special Cuts bezeichnen wir Fleischstücke, welche von den heute üblichen Standard-Schnitten abweichen. Häufig wird auch der Begriff Second Cuts verwendet, dieser wird aber der hohen Qualität der Fleischstücke oft nicht gerecht. 

Die unterschiedlichen Cuts und Informationen zu deren Zubereitung finden Sie hier.