Qualitätssiegel Frischeparadies (QSFP)

Jeder, der schon mal das Glück hatte, in der Bretagne Urlaub machen zu dürfen, weiss, dass diese ein Paradies für Fischliebhaber ist. Hier in dieser Region, dem „Land des Meeres“, haben wir für Sie die Quelle unserer frischen QSFP-Meeresprodukte gefunden. Wo die See ebenso rau ist wie die Menschen herzlich, wo die Gezeiten toben und die Natur gigantische Spektakel inszeniert, reifen Fische und Meeresfrüchte heran, die rund um den Erdball eine treue Anhängerschaft haben. Um sie so gut wie fangfrisch vom kleinen Fischerboot auf die Teller der Schweizer Feinschmecker zu bringen, scheut das Frischeparadies weder Kosten noch Mühen. 

Das Beste von allem: Das ist unser Versprechen – und das halten wir auch. Gerade bei einem der sensibelsten Lebensmittel wie Fisch stellen wir höchste Ansprüche. Und dafür ist uns nur unser eigens definierter Qualitätsstandard gut genug! Aus diesem Grund haben wir das Qualitätssiegel QSFP (Qualité supérieure sélectionnée pour Frischeparadies) erschaffen. Mit unserer Premium-Eigenmarke adeln wir frische und ultrafrische Produkte aus den Bereichen Fisch und Meeresfrüchte. Dazu zählen beispielsweise Seeteufel, Steinbutt, Wolfsbarsch, Sardinen und Pulpo. Das QSFP-Siegel erhält nur, wer allerhöchste Standards erfüllt. Die maritimen Köstlichkeiten aus der Bretagne zählen zweifellos dazu. 

Wo Fisch noch Handwerk ist

Die kleinen Fischereibetriebe in der Bretagne, die seit Generationen den Launen des Meeres trotzen, sind wahre Garanten für Qualität und Frische. Wo Goldbrasse und Co. noch in Teamwork gefischt, im kleinen Boot an Land gebracht und von Hand selektioniert werden, sind die Weichen für höchsten Genuss schon gestellt. In die weiss-blauen Kisten, auf denen das Frischeparadies-Logo prangt, wandern nur die besten Exemplare. Indem auf jeder einzelnen Kiste, die später bei uns eintrifft, der Name des zuständigen Fischerboots vermerkt wird, lässt sich die Herkunft der Waren lückenlos rückverfolgen. Auf diese Weise können wir im Frischeparadies ganz genau sagen, wo und von wem die QSFP-Fische aus der Bretagne ins Netz geholt wurden. Dass wir die gute Beziehung zu den Fischern vor Ort, die über die Jahre und Jahrzehnte gewachsen ist, pflegen, versteht sich von selbst. Durch regelmässige Besuche stellen wir zudem sicher, dass sich die Qualität auf einem gleichbleibend hohen Niveau bewegt. Kompromisslos, wie wir in punkto Frische und Qualität sind, achten wir auch penibel auf die Einhaltung von Schonzeiten und eine nachhaltige Befischung.

Keine Zeit verlieren, Qualität gewinnen

Einer ausgeklügelten Produktionskette ist es zu verdanken, dass die Meeresbewohner aus der Bretagne in Rekordzeit das Frischeparadies erreichen. Kaum angelandet, sind sie schon im Verkauf. Die Zeitspanne, die dazwischenliegt, ist denkbar kurz. Das ist auch der Grund, weshalb bei uns bereits um 5 Uhr morgens reger Betrieb herrscht. Fisch ist für uns eine Herzensangelegenheit – dafür verkürzen wir auch gerne unseren Schlaf. Feinschmecker dürfen sich das ganze Jahr hindurch auf den besten, frischesten Fisch überhaupt freuen. Nicht nur Hobbyköche schätzen diesen herausragenden Service; auch Sternelokale bauen darauf. Ob der Seeteufel später als Saltimbocca oder gebratenes Fischfilet gekocht wird, ob der Pulpo als lauwarmer Salat zubereitet wird oder die Sardinen eine Pizza garnieren? Entscheiden Sie selbst! Ihrem guten Geschmack und Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – die dafür notwendigen Zutaten erhalten Sie im Frischeparadies. 

Zusammengefasst – wofür wir uns mit QSFP einsetzen

Ausgewählte Spitzenqualität, bei der die Anforderungen an höchsten Genuss und an die Schonung der natürlichen Ressourcen optimal erfüllt werden – das ist QSFP. Das Sortiment erkennen Sie im Frischeparadies anhand des QSFP-Logos, dieses steht für:
- Strengste Qualitätskontrollen
- Schonendste Verarbeitung
- Lückenlos dokumentierte Erzeuger- und Transportdaten
- Bestandsschonend und nachhaltig
- Ausschliesslich Tagesfänge aus handwerklich betriebener Küstenfischerei
- Handverlesen durch die Fischer – nach unseren Vorgaben
- Nur registrierte Fischereien mit bretonischen Schiffen
- Zwischen Anlandung und Verkauf bei uns vergeht die denkbar kürzeste Zeitspanne