Dienstag, 04.08.2020

Monatswein August 2020

Die wild gesammelten Hirschbirnen werden in den alterwürdigen Mauern des Pöllauer Schlosskellers entsaftet und gekeltert.

Der Obsthof Retter im niederösterreichischen Pöllau hat sich auf die Produktion von Säften aus alten Sorten spezialisiert. Das Obst wächst natürlich und wird am Baum belassen bis es die optimale Reife erreicht hat.

Fleissige Hände verlesen die Früchte noch auf den Streuwiesen und verarbeiten sie danach weiter. Mit dem sorgfältigen Auspressen der Jahrgangs-Hirschbirnen entsteht ein herausragender Speisebegleiter der hervorragend zu kräftigem Käse passt. Auch zu Desserts oder pur als fruchtiger Apéro begeistert unser „Monatswein“.