Donnerstag, 04.08.2022

Mackay Salmon

Der Star in unserem Lachssortiment

Unser Mackay Salmon wird in der zauberhaften Umgebung von Sutherland und auf den Äusseren Hebriden im Nordwesten Schottlands gezüchtet. Intern vergeben wir diesem Lachs - als Zeichen besonderer Exzellenz - das QSFP-Siegel. 
Die jungen Lachse entwickeln sich in Süsswasser-Brutanlagen und nach dem Übergang ins Meerwasser wachsen sie in eigenen Buchten auf. Um sie so natürlich wie möglich heranzuziehen, bleibt die Besatzdichte in diesen Buchten sehr gering. Der viele Platz und die Möglichkeit, gegen die natürliche Strömung schwimmen zu können, sind die besten Voraussetzungen für gesunden Fisch!
Bei den Aquakulturen wird eine strenge Brachflächenpflege betrieben. Der Seegrund kann «ruhen», damit sich das Wasser regeneriert und die Auswirkungen auf die Umwelt auf ein Mindestmass reduziert werden
Für Sie filetiert unsere Manufaktur jeden Lachs von Hand. Das bedeutet, dass sich die konstant hohe Qualität und Flexibilität ganz nach Ihren individuellen Bedürfnissen richtet.