Donnerstag, 02.12.2021

Kalbshaxn oder Ossobuco

Im Gegensatz zu den Edelstücken und den Special Cuts haben andere Fleischstücke keine so starke Lobby unter den Liebhabern.

Und weil sich viele Hobbyköche vor dem Aufwand scheuen, den eine Haxe mit sich bringt, brechen wir wieder einmal eine Lanze für die beliebten Schmorgerichte. Ist es nicht wieder einmal Zeit für Ossobuco mit Polenta oder Risotto? Die Mittagsgäste werden es bestimmt lieben.

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