Donnerstag, 05.03.2020

Iberico Schwein – eine wahrhaftige Delikatesse

Die halbwilden Schweine auf den grossen Eichenhainen im Süden und Westen Spaniens erkannt man sofort an der typisch schwarzen Hautfarbe. Die Schweine leben das ganze Jahr draussen und ernähren sich vorwiegend von den Früchten der Eichen, Gräsern und Kräuter. Diese Ernährung kombiniert mit viel Bewegung ist ausschlaggebend für die herausragende Fleischqualität.

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