Freitag, 02.04.2021

Iberico Schwein

Das Secreto vom Iberico-Schwein ist das Schweizer Sackmesser unter den Special Cuts! Es lässt sich entweder auf dem Grill oder auch «sous vide» zubereiten. Egal auf welche Art Sie Ihr Secreto garen, es schmeckt immer hervorragend.

Profitipp: Die Garstufe sollte «medium» nicht übersteigen und falls Sie wählen können, entscheiden Sie sich für ein durchzogenes Stück. Die Fettschicht sorgt für noch mehr Geschmack.

In unserem Sortiment finden Sie ebenfalls das Filet (Solomillo), das Pluma aus dem Nacken und die Bäggli namens Carillera. Für alle Stücke gilt, dass das Fleisch der halbwild aufgezogenen Iberico Schweine sehr schmackhaft ist.

Genau richtig für die Grillsaison