Donnerstag, 07.10.2021

Gambero Rosso di Mazara

Wer schon einmal von den roten Gamberi gegessen hat, kann fast nicht mehr zurück. Der Geschmack ist leicht süsslich und dennoch kräftig. Im Biss ist die rote Garnele, die in nachhaltiger Fischerei an der Westküste Siziliens gefangen wird, deutlich zarter als beispielsweise Black Tiger Prawns. Aufgrund der dünnen Schale ist die Crevette im Nu fertig gegart. Sie kann aber als Tatar auch roh verzehrt werden. Geniessen Sie die Delikatesse, die auch bei Sterneköchen sehr beliebt ist.