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Mackay Salmon
23.11.2020
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Monatswein September
10.09.2020
Im September präsentieren wir Ihnen den perfekten Begleiter zu würzigen Fleischgerichten.
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QSFP Premium Label Rouge Lachs
16.07.2020
Wir produzieren die Filets und sämtliche Convenience-Produkte inhouse. Geniessen Sie bewusst und nachhaltig.
Rezept
Shrimps im Filo-Teigkörbchen mit einer Yuzu-Crème
Ein herrlich erfrischendes Sommergericht! Erleben Sie ein besonderes Geschmackserlebnis
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Special Cuts – die Broschüre ist online
03.07.2020
Schwein, Kalb oder Rind. Hanging Tender, Flap- oder Flank Steak- Special Cuts sind in aller Munde. Erfahren Sie mehr dazu.
Rezept
Mit Gorgonzola gefüllte Falafel mit Feigensauce
Der orientalische Snack einmal anders! Probieren Sie es aus – sie werden begeistert sein!
Rezept
Mini-Salmon-Burger auf Blini
Für alle Lachsliebhaber ein ganz besonderer Genuss
Rezept
Mini-Cordon-bleu mit Rohschinken, Birnen und Zwiebelconfit
Die Kombination vom würzigem Rohschinken, süssen Birnen und einem rassigen Confit ist eine ganz besondere Gaumenschmaus.
Rezept
Ice Cream Cookie Sandwiches
Ob als Dessert oder als Snack für heisse Sommertage – die Ice Cream Cookie Sandwiches sind ein Hit!
Rezept
Gebratener Rindfleischsalat auf Lattichsalatschiffchen
Mit diesen Schiffchen überraschen Sie Ihre Gäste beim nächsten Apéro. Wer’s pikant mag, kann nach Lust und Laune einfach etwas mehr Chili hinzufügen.
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Knochengereiftes Fleisch vom Weiderind
25.06.2020
Gutes wird mit der Zeit noch besser. Das gilt nicht nur für Wein, sondern auch für knochengereiftes Fleisch.
Rezept
Zanderfilet mit Randen, Passionsfrucht, Joghurt und Estragon
Süss, sauer und erdig!
Rezept
Orientalisches Ossobuco mit Schalotten und Mandelreis
Eine Explosion an Geschmack
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Tipps zum Marinieren vom Profi
25.05.2020
Mild, pikant, süss-sauer oder gar exotisch - Alexander Klementz hat für Sie Tipps und Trick rund um’s Thema Marinieren zusammengestellt.
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Klein, aber oho!
07.05.2020
Micro-Kräuter, frische Sprossen und Keimlinge machen Ihr Frühlingsgericht zum besonderen Geschmackserlebnis!
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Genusskarten-Inhaber aufgepasst!
30.04.2020
Rezept
Lammkarree unter Bärlauchkruste mit Kartoffeln und heller Balsamico-Sauce
Ein frühlingshafter Genuss
Rezept
Lachsfilet mit Asia-Sauce, sautiertem Pak Choi und Shii Take Pilzen
Ein Hauch von Asien auf dem Teller
Rezept
Rosa gebratenes Kalbs-Rack mit Pastinaken-Orangen-Gratin & Pancetta
Ein grossartiges Wintergericht
Rezept
In Whisky mariniertes Rindsentrecôte mit Lauch Vinaigrette und karamellisierten Feigen
Ein himmlisches Rezept für Fleischliebhaber
Rezept
Dreierlei vom Thunfisch mit Kumquat-Vinaigrette und Avocado-Sesam – Dip
Eine Trilogie die passt!
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Appenzeller Schweinefleisch – für mehr Nachhaltigkeit
27.02.2020
Erleben Sie hervorragende kulinarische Qualität mit unserem Appenzeller Schweinefleisch
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Swiss Quality Veal – Tradition aus Überzeugung
20.02.2020
Nachhaltigkeit, Natürlichkeit, Schweizer Herkunft, Sicherheit und Gesundheit sind für Swiss Quality Veal das A und O.
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Swiss Quality Beef - Das Fleisch für Kenner
23.01.2020
Entdecken Sie das schmackhafte Rindfleisch mit dem Swiss Quality Beef Label und überzeugen Sie sich selbst von der hohen Qualität.
Rezept
Ceviche mit Süsskartoffelspalten auf Wildkräuterbett
Ein herrliches Gericht aus Peru
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Zuschneide-Service Fleisch
12.12.2019
Ein spezieller Cut? Mariniert oder nur das Filetstück? Oder eine besonders grosse Menge?
